Tzatziki

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Tzatziki

« La simplicité n’est pas un but, mais on arrive à la simplicité en dépit de soi comme on approche le sens réel des choses. » (Aristote) 

Et parce que les choses simples sont souvent les meilleurs, voici une recette simplissime…

Tzatziki et filet d’agneau (pour 4 personnes)

Sauce Tzatziki

  • Yaourt nature 250g (peut être remplacé par le yaourt végétal)
  • 1 Gousse d’ail
  • Pousses d’oignon
  • Feuilles de menthe
  • Huile d’olive
  • Jus d’un demi-citron
  • Sel / Poivre / Piment de Cayenne

Concombre

4 Filets d’agneau

Ciboulette

Aujourd’hui une recette simple, vite et délicieuse !!!

Pour la sauce tzatziki, mélangez le yaourt avec l’ail concassé, un filet d’huile d’olive, la menthe ciselée et assaisonnez avec le sel, le poivre et le piment de Cayenne, puis terminez avec le jus de citron. Laissez macérer pendant quelques heures, afin que les arômes puissent se développer. À l’aide d’un économe, retirez des lamelles de concombre pour faire une petite salade.

Saisissez les filets d’agneau dans une poêle chaude, et laissez-les ensuite reposer au four à 175°C pendant environ 5-7 minutes (cela dépend de la taille de vos filets). En attendent dressez vos assiettes : disposez les lamelles de concombre au milieu de votre assiette, ajoutez au centre un peu de la sauce tzatziki et décorez avec quelques feuilles de menthe. Placez un filet sur l’assiette, assaisonnez et décorez avec de la ciboulette. Si vous le souhaitez, servez votre plat avec du couscous.

Bon appétit 😉

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