La soupe de gueule de bois

comment 0
Uncategorized

Soupe gueule de bois

Trop bu hier soir ? Fatiguée ? La flemme de faire quelque chose à manger ? Nous avons la solution… Une soupe avec les carcasses de volaille, petits légumes et Risi. Le bouillon vous aidera de rétablir le taux de sel de potassium dans votre organisme. Le potassium agit sur les nerfs et les fonctions musculaires et vous en perdez beaucoup après d’avoir bu de l’alcool. De plus, il paraît que le bouillon de volaille a des vertus anti-inflammatoires et vous aidera donc, de prévenir contre les rhumes. Cette recette vous permettra également de réutiliser les restes de volaille.

La soupe

  • Carcasse de volaille
  • 1l Eau
  • 1 Verre de vin blanc
  • Petits légumes (carottes, petits pois, pommes de terre, fenouil, etc.)
  • 1 Oignon
  • Filet d’huile d’olive
  • Risi 100g (pâtes italiennes en forme de riz)
  • Sel & Poivre

Effilochez la carcasse pour récupérer encore quelques morceaux de viande. Mettez-les de côté, puis déposez la carcasse dans une casserole et couvrez avec de l’eau. Ajoutez quelques aromates, salez et fermez le couvercle. Laissez cuire le bouillon pendant environ 45 à 60 minutes à feu doux. Coupez les légumes en petits morceaux, ainsi l’oignon et faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive dans une casserole. Déglacez avec le verre de vin, laissez réduire et ajoutez le bouillon de volaille. Ajoutez les morceaux de viande et les pâtes Risi et laissez cuire pendant environ 15 minutes de plus.

Voilà, la soupe est maintenant prête. Bonne dégustation et Bonne année 2015 !!!

Leave a Reply